血液系统恶性肿瘤患者，尤其是老年患者，15.0%～64.7%存在养分不良。除了与疾病本人引起的卵白质-热量代谢雄伟干系，还主要与“吃不下”“不敢吃”“吃分歧”干系。血液疾病系统患者怎么养分安全地吃，成了困扰大多数患者及家属的问题。今天，就整理了3个超实用的饮食锦囊，遮掩养分供给、安全防护、症状搪塞三大中枢需求，帮公共科学侧目饮食误区，稳稳迎战化疗归附期。

（一）精确补养分，为康复蓄力

1. 高热量+优质卵白，筑牢体魄“确立樊篱”

化疗会阔绰患者多半的膂力和能量，因此“高热量+优质卵白”是饮食的中枢原则。

（1） 高热量：笔据临床养分指南提议，血液系统疾病化疗患者的能量摄入需勾通膂力举止景况调整，参考法式为25～35千焦/(千克·天)。除了日常可摄入米、面、薯类、豆类，提议患者增多全谷物的摄入如：燕麦、藜麦、糙米、全麦面包等。不仅能提供丰富的膳食纤维以及B族维生素，而且在防守便秘的同期可守护血糖的解析。需要真贵的是：胃肠说念功能较弱的患者，需顺序渐进添加。健康脂肪亦然热量的要紧开始如：橄榄油、亚麻籽油（20～30克/天)以及种种坚果等逐日限定量在10克驾驭。坚果油脂丰富，应幸免过量食用导致血脂水平过高的风险，血小板低下有出血倾向的病东说念主幸免食用。

（2） 优质卵白质：卵白质是人命举止的基础，能促进造血干细胞确立，增强患者免疫力。血液系统疾病患者，如肾功能无昭彰卓绝，提议摄入卵白质在1.0～2.0克/（千克•天）。如存在急慢性肾功能不全，卵白质卵白质运筹帷幄需要量应驱散在1.0克/（千克•天）以内并需遵医嘱。优质卵白包含鱼类、瘦肉、去皮禽类、巴氏消毒后的奶成品、鸡蛋、坚果及豆成品等。为了便捷公共牵记和执行，这里给公共一个简便的逐日卵白摄入参考：1杯奶（约200～300毫升）、1个鸡蛋、1两瘦肉（50克）、1两鱼虾（50克）、1份豆成品（约100克豆腐或200毫升豆乳）。尽量保证每天不少于12种食物的摄入，每周不少于25种。保证养分摄入的全面性，幸免单一饮食导致的养分不平衡。

2.足量维生素+矿物资，激活体魄“代谢引擎”

维生素及矿物资是守护机体往往生理需动能的要紧物资。果蔬提议逐日不少于500克，举例：深色的绿叶蔬菜如青菜、菠菜、西兰花、甜椒等含有丰富的维生素C。在胃肠说念功能允许的条目下不错增多生果的摄入，但要尽量遴荐不错去皮的生果。贫血的血液疾病患者可符合摄入一些含铁丰富的食物如：猪牛羊的瘦肉，动物肝脏（每周食用2～3每次50～100克，幸免过量，以免摄入过多胆固醇）、海带、黑芝麻等。

3.科学饮水，助力代谢+防守便秘

血液疾病患者逐日保捏充足的饮水量不仅能保捏肠说念的湿润转机粪便的柔嫩度，防守患者便秘，同期在化疗时辰促进代谢，加速化疗药物代谢产品的抹杀，收缩肾脏包袱。提议逐日饮水1500～2000毫升，但这不是固定的数字，笔据每个东说念主的体魄情况，如心肾功能不全的患者仍需遵医嘱。

（二）保险食材与餐具安全，防守“病由口入”

血液病患者经化疗后会出现中性粒细胞下落，澳门十大信誉网络赌城白细胞下落等问题，从而导致患者免疫力下落。因此，针对这部分患者，为了防守感染，咱们提议从食材的遴荐、清洗加工、和餐具卫生进行把控。

1.簇新、洁净

患者及家属需遴荐簇新的鱼虾肉禽类食物和瓜果蔬菜，饮用煮沸后的水大致瓶装水，幸免外食未经巴氏消毒的牛奶以及果汁。不要食用生冷食物如：海鲜刺身，溏心蛋，色拉等。不容食用发霉腌成品，发酵食物，隔夜饭菜。尽量幸免食用外卖。

2.清洗加工、高温煮熟

患者及家属需将鱼虾肉禽类经高温煮熟煮透同期幸免油炸烧烤等烹饪神志饭菜需现作念现吃。蔬菜瓜果也需绝对洗干净，蔬菜也需煮熟幸免生食蔬菜色拉，凉拌菜等，生果因遴荐削皮生果尽量在去皮后用100摄氏度热水热烫或微波炉加热30秒或1分钟。

3.餐具卫生

患者食用的餐具需进行严格的消毒可使餐具浸没煮沸15～30分钟，或使用消毒柜进行烘干消毒，同期提倡使用公筷公勺，幸免交叉感染。患者及家属在制作食物的经由中也需分离生熟食物的切菜板幸免增多感染的风险。

（三）对症饮食，神圣进食

1.口腔溃疡致吞咽贵重

幸免辛辣刺激坚韧等食物遴荐质量较软好消化的食物，严重时可遴荐半流质大致流质饮食（米汤、稀粥、蛋羹），可诓骗吸管扶助吸进食。三餐前后睡前进行漱口保捏口腔清洁并遵医嘱用药。

2.恶心吐逆食欲颓丧

提议患者少好多餐将一日三餐改为一日五到六餐，每餐摄入量不宜过多，以七分饱为宜，幸免空心或过饱激发恶心吐逆。举例加餐：上昼增多酸奶+坚果糊，下昼黑芝麻糊+蒸苹果等。进餐前可食用开胃的食物，如：少许山楂、陈皮、柠檬片等，缓解恶心感，促进食欲。遴荐清淡易消化的食物幸免辛辣浓重的食物刺激胃肠导致患者吐逆。化疗前2小时内幸免进食防守吐逆的发生。

3.泻肚

此时饮食的中枢原则是：清淡易消化、低脂少渣、补充水分和电解质，幸免加剧肠说念包袱，真贵饮食的卫生。可食用米粥、烂面条、豆腐等一类食物，幸免高纤维高脂浓重饮食（芹菜、韭菜、肥肉等）同期进食一些含钾丰富的食物（笔据泻肚严重进度可渐渐加入香蕉泥，土豆泥等）。泻肚时辰幸免奶成品可加剧泻肚的风险，可食用胡萝卜泥缓解泻肚。

4.便秘

多食含膳食纤维的食物如（红薯、玉米、芹菜）等瓜果蔬菜。在食物中增多麻油的使用可达到润肠通便的效能。多饮水补充水逐日不少于2000毫升增多肠说念的蠕动。养陋习矩的排便风气，必要时遵医嘱用药。

《黄帝内经》中记录：“药以祛之，食以随之”，关于血液疾病患者来说化疗就像一场漫长的“交游”，药物和谐是“正面冲锋”，而科学合理的饮食则是“后勤保险”，饱和的养分素和饮食的安全往往能守护患者精采的状态和增强机体免疫力的功能以顺服疾病一本万利。

需要强调的是，本文所提供的饮食提议均为通用指导，仍需遵医嘱况兼笔据自身情况制定个性化的饮食有运筹帷幄，幸免盲目罢职或自行调整饮食。

作家：黄如意 复旦大学附属华山病院照拂部